NHKで放送された血糖値スパイクとは?症状や診断・検査方法と予防対策法

先日(2016年10月8日)、NHKスペシャルで放送された血糖値スパイクというものをご存知でしょうか。
中には、放送をご覧になった方もおられるかもしれませんね。

 

血糖値スパイク

 

(引用:http://www.nhk.or.jp/special/kettouchi/

 

血糖値スパイクは、普段の血糖値が正常でも、食後に急激に血糖値が上昇してしまうという現象の事です。
血糖値の急上昇が繰り返されると、細胞から大量の活性酸素が発生し、血管を傷付けてしまいます。
2週間、血糖値スパイクの状態が続くと、細胞のおよそ4割が死んでしまうそうです。
そして、これが動脈硬化を引き起こしてしまうんです。

 

この血糖値スパイクの事を知らないと、検査での血糖値の数字は正常なのに、いつの間にか血管が傷付き、突然死やがん、認知症などを招いてしまう場合もあるんです。

 

放送内容を見て、色々と調べまとめてみました。

このページの目次
  1. 血糖値スパイクは隠れた血糖値異常
  2. 血糖値スパイクの症状
  3. 血糖値スパイクはどうすれば分かる?
  4. 血糖値スパイクの予防・対策方法

隠れた血糖値異常

食事をして、炭水化物や糖分が体に吸収されると、ブドウ糖となって血液に入り、血糖になります。
これは、私たちの体が活動するためのエネルギーになります。
また、血糖が増加すると、膵臓からインスリンというホルモンが分泌され、その働きによってブドウ糖がグリコーゲンという物質に変化し、エネルギーとして一時的に蓄えられます。
つまり、食べ物は一度血糖にならないと、私たちの体を動かすエネルギーとして役立たないんです。

 

ブドウ糖は、食事によって血中に増え、インスリンによって減少する、というサイクルを繰り返して、一定濃度になるように保たれています。
しかし、インスリンの分泌が低下したり、その働きが弱くなったりすると、血糖が増え過ぎてしまい、糖尿病などのトラブルを引き起こす原因となるんです。

 

今までは、その血糖値を測るために、空腹時血糖値やHbA1c値が重視されてきました。
ですが、近年、第3の数値とも言える食後血糖値の重要性が知られるようになったんです。
これが血糖値スパイクと呼ばれるものです。

 

空腹時血糖値

空腹時血糖値の正常値は、上限が109mg/dlとなっています。
食事を摂って血糖が増えると、一時的にこの値は高くなりますが、血糖をコントロールする機能がきちんと働いていれば、140mg/dlを超える事はほとんどありませんし、食事から2〜3時間で血糖値は正常範囲に戻ります。

 

しかし、食後血糖値がこの140mg/dlを超えて大きく上がってしまう事があります。
普段の血糖値は正常なんですが、食後の短時間だけ血糖値が急上昇する現象、これを、血糖値スパイクと言うんです。

 

血糖値をグラフにした時に、スパイク(くぎ)のように見える事からこの名前が付きました。
医療機関では、一般的に食後血糖値と呼ばれています。
この血糖値スパイク、NHKの番組で調べたところ、働き盛りの世代65人中25人に見られ、また、別の調査では痩せ型の女性の5人に1人が血糖値スパイクだったそうです。

 

血糖値スパイクの症状

血糖値スパイクが起こると、その反動でその後に急激に血糖値が下がってしまう場合があります。
この時の症状として、強い空腹感や眠気、頭痛や集中力・判断力の低下などを引き起こす事があります。
食後に強い眠気を感じるような事はありませんか?
それは、血糖値スパイクなのかもしれません。
ただ単に、お腹が膨れたから眠くなったんだろう、などと軽く考えずに、自分の体を労わる事を考えましょう。

 

血糖値スパイクはどうすれば分かる?

自分が血糖値スパイクかどうかを調べるためには、経口ブドウ糖負荷試験というものを受けるのが最も確かな方法です。
これは、75gのブドウ糖を飲んで、30分後、60分後、120分後に血糖値を計測するという検査です。
医療機関でこの検査を受ける事によって、自分が血糖値スパイクかどうかを判断できます。

 

また、家庭で手軽に検査をしたい場合は、尿糖試験紙やデジタル尿糖計を使用する方法もあります。
福岡県久山町が九州大学と共に40代以上の住民約8,000人に大規模な調査を行った際、そのおよそ2割に血糖値スパイクが生じていたそうです。
これを、日本人全体に当てはめると、全国で1,400万人以上の人に血糖値スパイクが生じているという計算になります。

 

また、NHKスペシャルのホームページに、血糖値スパイク危険度チェックというページもありますから、気になる人は一度試してみるといいでしょう。

 

血糖値スパイクは、早食いの人に起きやすいとも言われています。
仕事が忙しくて、十分な昼食の時間がなく、炭水化物の多いものを急いで食べているような人は危険です。
また、遺伝の影響もあるようです。

 

血糖値スパイクの予防・対策方法

GI値に注意しよう

GI値というものをご存知でしょうか。
ダイエットの際にカロリーを気にしている人は多いと思いますが、最近注目を集めているのがGI値です。

 

GI値とは、グリセミック・インデックスの略で、食品が体内で糖に変化し、血糖値が上がる速度を計測したもので、ブドウ糖のGI値を100として相対的に決められます。
このGI値の低い食品ほど血糖値の上昇が緩やかで、インスリンの分泌も抑えられますし、腹持ちが良いのでダイエットに効果的だと言われているんです。

 

例えば、ナッツ類などはカロリーは高いんですが、GI値は低いため、食べ過ぎなければダイエットに向いている食材だ、という人もおられます。

 

GI値は調理法や食べ合わせなどによっても変化します。
白米や食パンなどは、GI値が高い食品ですが、玄米や全粒粉のパンなどはGI値が低くなっています。
血糖値スパイクが気になる人は、主食を変えてみるのもいいでしょう。

 

食べる順番に気を付けよう

また、食べる順番によっても血糖値スパイクを抑える事が出来ます。
初めはGI値の低い野菜類から食べ始め、次に肉や魚、最後にご飯、といった順番で食べる事で、血糖値の急上昇を抑える事が出来るんです。
ただ、ジャガイモやニンジンはGI値が高い食品ですから、始めのうちに食べるのは控えましょう。
出来れば、他の野菜と入れ替えた方がいいでしょう。
GI値が高い食品を摂取する時は、GI値を下げる効果のある酢や、乳製品、豆類を合わせて摂取するのがおすすめです。

 

食物繊維をしっかり摂ろう

ゴボウやキノコ、干し柿などに豊富に含まれている食物繊維は、血糖値の上昇を穏やかにする効果があります。
その効果を最大限に発揮させるには、食事の始めに食物繊維を摂る事が大切です。
この点からも、野菜類を食事の始めに摂る事がおすすめなんです。
日本人を対象にした調査で、食事の最初に5分ほどかけて野菜類を摂取する事で、糖尿病患者も健康な人も、どちらも血糖値の変動が穏やかになったそうです。
血糖値スパイクを予防するために、食物繊維をしっかり摂りましょう。

 

早食いはNG

時間がなくて早食いが習慣になってしまっている人も多いと思います。
ですが、早食いは血糖値の急上昇を招いてしまうんです。
ゆっくりよく噛んで食事をする事で、血糖値の急上昇が抑えられますし、時間をかけて食事をすると満腹感を得やすくなるため、肥満を防ぐ事も出来ます。
食物繊維が豊富に含まれたものには、よく噛まなくては食べにくいものが多くありますから、こういった点でもお勧めなんです。

 

適度な運動も効果的

血糖値を下げる方法として、適度な運動があります。
食後に運動をする事で、血液中のブドウ糖を筋肉のエネルギーとして消費することが出来るんです。
食後30分から120分程度の間にウォーキングなどの軽い運動をする事で、血糖値スパイクを防ぐことが出来ます。

 

ただし、あまり激しい運動を食後にすると体に良くありませんし、激しい運動は活性酸素を体内に発生させてしまいますから、血管にも悪い影響を与えてしまう事があります。

 

血糖値スパイクを生じさせにくい体を作るためには、継続して運動をする事が必要ですから、軽い運動を食後に行う習慣を身につけましょう。
カロリーの消費や脂肪の燃焼を目的としたものではありませんから、毎日続けられるような軽い運動でいいんです。
食べたその場でストレッチをするのもいいでしょう。

 

糖尿病の人にも運動が効果的だと言われていますが、その前段階で予防するためにも運動習慣をつけるようにしてください。

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